嫩煎鲸肉排

Hvalbankekjøtt 1000 g hvalkjøtt, 1 ts salt, 0.25 ts pepper, 100 g smør eller fett, 1 stk løk, hvetemel, vann Kjøttet skjæres i fingertykke skiver tvers over trevlene. Stykkene vendes i en blanding av melk, salt og pepper, brunes i smør. Legges over i gryte med den opskårne, lett brunede løk. Påhelles vann, kant i kant med kjøttet, og småkoker 1 time. 1 lite laurbærblad og 3 hele pepperkorn kan koke med.