平价蜂蜜蛋糕

Honningkage, billig 0.5 kg honning, 0.5 kg sirup, 0.5 kg farin, 4 dl melk, 3.5 dl fløde, 4 theskeer hjortetak, 50 g pomerantsskal eller glasserede appelsinskal, 1 theske peber, 0.5 theske nellik, 0.5 theske ingefær, 200 g sukat, 1.5 kg hvedemel Honning, sirup og sukker blandes, irøres melken, fløden og kryderierne; pomerantsskallet udblødes først i vand, skjæres saa i fine strimler; det sigtede mel haves i; hjortetaksaltet udrøres i dette eller opløses i et par spiseskeer kognak; sukaten finskjæres. Deigen arbeides godt, slaaes op i en godt smurt stegepande, steger i godt varm ovn ca. 1 time eller til intet af røren hænger ved en pinde, man stikker i. Tages ud af ovnen, afkjøles godt, slaaes af formen og deles op i passende store kager.