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H. Schønberg ErkenArkivet
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燕麦马卡龙（用压制燕麦片）

燕麦小饼用打发的蛋和糖，加压制（最好磨碎的）燕麦片、泡打粉和香草糖拌成，用茶匙舀到涂了油的烤盘上，烤至很浅的颜色。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年），第675页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 675 (falt i det fri)

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关于这道菜

燕麦小饼是一种朴素便宜、不用面粉的小点心。书中第644页另有一道同名食谱。

做法

  1. 1

    打蛋和糖

    把鸡蛋和糖充分打匀。

  2. 2

    加入其余材料

    加入燕麦片（最好磨碎）、泡打粉和香草糖。

  3. 3

    舀到烤盘

    用茶匙把面糊舀到涂了油的烤盘上。

  4. 4

    烘烤

    把小饼烤至颜色很浅。

与原版的差异

重复符号理解为克和茶匙。书中没有给出烤箱温度和烘烤时间，也未添加。

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常见问题

燕麦片可以磨碎吗？
可以，书中写的是压制燕麦片，最好磨碎。
小饼要烤到什么颜色？
很浅的颜色。
怎样放到烤盘上？
用茶匙舀到涂了油的烤盘上。

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