燕麦饼干 I

1 l. melk ½ kg. pressede havregryn 35 gr. sukker 250 gr. smør 15 gr. hjortetaksalt 2 teskeer natron 250 gr. hvetemel. Melken gives et opkok og heldes kokende over grynene. Staar i 10 minutter, tilsættes sukkeret og melet, hvori hjortetaksaltet og natronen er utrørt. Smørret bankes i med kjevle. Deigen kjevles ut, saa tyk som baken av en kniv, utstikkes med rundt jern eller glas, lægges paa smurt plate, prikkes og stekes ved ikke for sterk varme.

1/2 l. melk 1/2 kg. havregryn 35 gr. sukker 250 gr. smør 15 gr. hjortetakksalt 2 teskjeer natron 250 gr. hvetemel. Melken gis et opkok og helles kokende over grynene. Står i 10 minutter, tilsettes sukkeret og melet, hvori hjortetakksaltet og natronen er utrørt. Smøret bankes i med kjevle. Deigen kjevles ut, så tykk som baken på en kniv, utstikkes med rundt jern, legges på smurt plate, prikkes og stekes ved ikke for sterk varme.