跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

燕麦片小塔（一个蛋的版本）

燕麦片小塔用蛋和糖搅打45分钟，加压制燕麦片、面粉和泡打粉，放入热烤箱最多烤10分钟，配果酱或奶油上桌。出自埃尔肯《大烹饪书》（1949年），第675页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 675 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

关于这道菜

这是书中几道燕麦菜点之一，做法快，面糊里不加油脂。书中第666页另有一道同名食谱。

做法

  1. 1

    打蛋和糖

    把鸡蛋和糖搅打45分钟。

  2. 2

    加入其余材料

    加入燕麦片、面粉、泡打粉和香草或柠檬油。

  3. 3

    入模

    把面糊倒入涂了油、铺了抹足黄油的纸的模具中。

  4. 4

    烘烤

    放入热烤箱（约200摄氏度），最多烤10分钟，至浅金褐色。

  5. 5

    脱模上桌

    倒扣脱模，撕去纸。表面抹上果酱或奶油上桌。

与原版的差异

“热烤箱”谨慎理解为约200摄氏度。香草前的重复符号理解为1茶匙。用量和做法不变。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 675 页) → 现代版约 75% 的文本发生改动已删除已添加
1 egg stk egg. 100 gr. sukker g sukker. 100 « g pressede havregryn havregryn. 1 spiseskje hvetemel ½ teskje bakepulver ss hvetemel. 0,5 ts bakepulver. 1 » ts vanilje (eller sitrondråper). smør (til å smøre formen og papiret). syltetøy (til servering, eller sitrondråper krem). Rør egg og sukker i ¾ time, tilsettes det øvrige. Deigen legges time.. Tilsett havregryn, mel, bakepulver og vanilje eller sitrondråper.. Legg deigen i en smurt form, hvori form som er lagt et foret med godt smurt papir. Settes papir.. Sett formen i varm ovn (ca. 200 °C) og stekes lysegulbrune stek lysegulbrun, på det meste i høiden 10 min. Hvelves ut, papiret løses fra minutter.. Hvelv ut kaken og løs papiret. Server kaken serveres dekket med syltetøi syltetøy eller krem.

现代版 的注释

«Varm ovn» er tolket forsiktig som ca. 200 °C. Dittotegnet foran vanilje er tolket som 1 teskje. Mengder og metode er uendret.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

常见问题

蛋和糖要打多久？
按书中要求，打45分钟。
要烤多久？
最多10分钟，烤至浅金褐色。
配什么上桌？
果酱或奶油。

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！