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蔬菜沙拉

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 230 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮蔬菜

    把蔬菜洗净,切成小圆片。放入加盐的沸水中煮。每种蔬菜分开煮。

  2. 2

    摆盘

    把蔬菜摆在盘子里,每种分开放。

  3. 3

    做酱汁

    把鳀鱼捣得非常细,拌入醋、油、胡椒、盐和切细的欧芹。把酱汁淋在蔬菜上。

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从1943现代版
至1943现代版
现代版 → 1943 (已校对, 第 230 页)约 79% 的文本发生改动已删除已添加
erter (1 liten tallerken). nepe (1 liten tallerken). selleri (1 liten tallerken). blomkål (1 liten tallerken). aspargesbønner (1 liten tallerken). Grønnsalat. erter, neper, selleri, blomkål, aspargesbønner, 2 dl rødbeter. rødbeter, 6 stk kokte, kalde poteter. kolde poteter, 1 ss eddik (til saus). eddik, 3 ss olje (til saus). olje, 1 klype pepper (til saus). 0,5 pepper, 0.5 ts salt (til saus). salt, 1 ss persille (finhakket, til saus). finhakket persille, 2 stk ansjos (til saus). Rens grønnsakene og skjær dem Grønnsakene renses, skjæres op i små, runde skiver. Kok dem runde, små skiver, koker i kokende, saltet vann. Hver sort kokes for seg.. Legg grønnsakene vann, ordnes på et fat, vase, hver sort for seg.. Gni ansjosen helt fin og rør inn sig. Ansjosen gnis fint ut, tilsettes eddik, olje, pepper, salt og salt, den finhakkede persillen. Hell sausen over persille, overhelles grønnsakene.

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