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羽衣甘蓝汤(二)

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 55 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊

    把黄油和普通面粉搅匀,用沸腾的高汤调稀。小火煮10分钟。

  2. 2

    加入甘蓝粉

    加入泡好的羽衣甘蓝粉,让汤焖10分钟。用盐和糖调味。

  3. 3

    上桌

    汤里加入肉丸、鸡蛋等后上桌。

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从1943现代版
至1943现代版
1943 (已校对, 第 55 页) → 现代版约 73% 的文本发生改动已删除已添加
Grønnkålsuppe II 40 g smør, smør. 20 g grønnkålmel, grønnkålmel (bløtlagt). 30 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l kraft, grønnsakvann eller potetvann, salt, sukker Smør potetvann. salt. sukker. kjøttboller, egg o.l. (til servering). Rør smør og mel røres sammen, spes hvetemel sammen og spe med den kokende kraft. kraften. Småkok i 10 min., minutter.. Ha i det utbløtte grønnkålmel has i, småtrekker bløtlagte grønnkålmelet og la suppen trekke i 10 min., minutter. Smak til med salt og sukker has i efter smak. Kjøttboller, sukker.. Server med kjøttboller, egg etc. serveres og lignende i suppen.

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