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羽衣甘蓝汤

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – torsdag middag, s. 39 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    处理甘蓝

    去掉甘蓝叶上不好看的部分和最粗的茎，用大量冷水洗净。把甘蓝切细，或用绞肉机绞一次。

  2. 2

    煮汤

    锅中放入人造黄油和面粉，加入切细的甘蓝，倒入高汤稀释。盖紧锅盖煮5分钟。

  3. 3

    上桌

    尝一下咸淡是否合适。配煎土豆丸子食用。

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与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 39 页) → 现代版约 41% 的文本发生改动已删除已添加
Grønnkålsuppe 200 g grønnkål, grønnkål. 40 g margarin, margarin. 40 g mel, 1.5 liter kraft, grønnsak- hvetemel (mel). 1,5 l kraft (eller grønnsaks- eller potetvann, potetvann). 150 g potetkuler (stekte). Rens kålbladene for uappetitlige uappetittlige deler og den groveste stilk stilken, og vask dem i rikelig koldt kaldt vann. Hakk kålen fin med en persillehakker fin, eller mal den en én gang på kjøttkvern. kjøttkvern.. Ha margarin og mel i en kjele. Tilsett den finhakkede kål kålen og spe med kraften. Kok 5 minutter under tett lokk. lokk.. Smak om suppen er passe salt. Server suppen den med stekte potetkuler.

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