青豌豆 (罐装)

De pillede erter skylles i koldt vand og kokes i 3 minutter i kokende vand med 1 teske salt og 1 knivsod natron. Vandet heldes fra, og erterne skylles straks i koldt vand. Lægges paa glas, overheldes lake, kokt av 15 gr. salt og 1 l. vand. Glassene lukkes og steriliseres 100 minutter ved 100°. Opbevares paa et mørkt og kjølig sted. Efter 2 døgns forløp omsteriliseres de i ½ time ved 100°. Pilerter kan ogsaa haves raa paa flasker og derefter kokes i 2 timer ved 100°.

De pillede erter skylles i koldt vann og kokes i 2 minutter i kokende vann med 1 teskje salt og 1 knivsodd natron. Vannet helles fra, og ertene skylles straks i koldt vann. Legges på glass, overhelles lake, kokt av 15 gr. salt og 1 l. vann. Glassene lukkes og steriliseres 100 minutter ved 100°. Efter 1 døgns forløp omsteriliseres de i ½ time ved 100°. Opbevares på et mørkt og kjølig sted.