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H. Schønberg ErkenArkivet
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费加罗布丁

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 53 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    调面粉

    用3分升牛奶调开面粉，充分搅打，静置1小时让其吸水膨胀。

  2. 2

    煮牛奶

    将其余牛奶与黄油一起煮开，拌入面粉糊。小火慢煮4至6分钟。

  3. 3

    用蛋黄勾芡

    把蛋黄与几勺冷牛奶及马铃薯淀粉打匀。拌入奶糊中，充分煮开。

  4. 4

    调味并上桌

    加入柠檬汁和糖。布丁冷食，以少许罐头或新鲜水果装饰，旁边配红色果酱汁或搅拌过的果酱。

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从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 53 页) → 现代版约 63% 的文本发生改动已删除已添加
Figaropudding 1 l helmelk, helmelk. 70 g hvetemel, hvetemel. 40 g potetmel, potetmel. 30 g smør, smør. 2 stk eggeplommer, eggeplommer. 2 stk citrondråper, sitrondråper. 1 ts sukker Hvetemelet utrøres sukker. Rør hvetemelet ut med 3 dcl melk, vispes dl av melken, visp godt og bør la det stå og svelle i 1 time. time.. Kok opp resten av melken op med smøret og rør meljevningen i, denne skal inn meljevningen. La det småtrekke i 4–6 min. — Eggeplommene vispes minutter.. Visp eggeplommene med et par skjeer kold kald melk og potetmelet. Dette vispes nu i, og Visp dette inn i kremen gis et og kok den godt opkok. Citrondråper opp.. Ha i sitrondråper og sukker has i. Puddingen serveres kold, sukker. Server puddingen kald, pyntet med litt hermetisk eller frisk frukt frukt, og rød saus eller rårørt syltetøi rørt syltetøy til.

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