罗丝玛丽式羊肉排

12 koteletter 300 gr. spinatpuré 12 champignons 12 oliven 6 ansjos 150 gr. smør pepper salt. Koteletterne utskjæres som vanlig, krydres og stekes i smør. Avkjøles noget; den ene side belægges med 1 cm. tykt lag med spinat; dryppes med litt smeltet smør og sættes ind i ovnen i 5 minutter. Koteletterne anrettes i rund kreds paa fatet; paa hver kotelet sættes en champignon, og paa hver champignon lægges en oliven, av hvilken stenen er tat ut. Olivenerne fyldes og omvikles med en ansjosfilet. Skyen fra panden heldes omkring paa fatet.

12 koteletter 300 gr. spinatpuré 12 champignons 12 oliven 6 ansjos 150 gr. smør pepper salt. Kotelettene utskjæres som vanlig, krydres og stekes i smør. Avkjøles noget; den ene side belegges med 1 cm. tykt lag med spinat; dryppes med litt smeltet smør og settes inn i ovnen i 5 minutter. Kotelettene anrettes i rundkrets på fatet; på hver kotelett settes en champignon, og på hver champignon legges en oliven, av hvilken steinen er tatt ut. Olivenene fylles og omvikles med en ansjos filet. Skyen fra pannen helles omkring på fatet.