杏仁苹果蛋糕

400 gr. søte mandler 2 bitre mandler 6 eggeblommer 4 eggehviter 400 gr. sukker 15 gr. hvetemel 40 gr. smør 2 l. opskaarne epler 1 del. vand sukker. Smørret smeltes, avkjøles og røres hvitt. De skoldede mandler tørres, males og støtes i morter til en jevn deig. Eggeblommer, eggehviter og 400 gr. sukker vispes ½ time, røres derefter i smørret, tilsættes mandlerne og melet. I en smurt og strøet form lægges halvparten av deigen, herpaa lægges de skrællede, finskaarne epler, kokt i vandet og tilsat sukker efter smak; eplegrøten skal være helt kold, naar den lægges i; resten av den lægges over. Steker i varm ovn ¾—1 time. Kaken serveres varm eller kold med fløteskum eller vaniljesaus.

40 gr. smør 400 gr. søte mandler 2 bitre mandler 6 eggeplommer 4 eggehviter 400 gr. sukker 15 gr. hvetemel 2 liter opskårne epler 1 del. vann sukker. Smøret smeltes, avkjøles og røres hvitt. De skåldede mandler tørkes, males og støtes i morter en til jevn deig. Eggeplommer, eggehviter og 400 gr. sukker vispes ¾ time, røres derefter i smøret, til settes mandlene og melet. I en smurt og strødd form legges halvparten av deigen, herpå legges de skrelte, finskårne epler, kokt i vannet og tilsatt sukker efter smak; eplegrøten skal være helt kold når den legges i; resten av deigen legges over. Steker i varm ovn ¾—1 time. Kåken serveres varm eller kold med fløteskum eller vaniljesaus.