跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

蛋丸

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VII. Middag, s. 44 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    调蛋液

    将鸡蛋与清汤、盐、胡椒和肉豆蔻搅匀。

  2. 2

    蒸至凝固

    把蛋液倒入抹了油的模具，放入水浴中。用不太大的火力煮至凝固。

  3. 3

    切形

    完全冷却后脱模。用锋利的刀切开，或用小模具压出形状。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 44 页)约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Eggeboller 2 stk egg. 0,5 eg, 0.5 dl buljong. bouillon, 1 knivsodd salt. knivsod salt, 1 knivsodd pepper. knivsod peber, 1 knivsodd muskat. Rør eggene ut knivsod muskat Eggene røres ud med buljongen, bouillonen, salt, pepper peber og muskat.. Hell massen muskat; heldes i en smurt form og sett den form, der igjen sættes i vannbad. La den koke vandbad, og koger ved ikke for sterk varme varme, til den har stivnet.. Vend den ut av formen når er stivnet. Hvælves af formen, naar den er godt avkjølt. Skjær den opp afkjølet; skjæres op med en skarp kniv, rodkniv eller stikk den ut udstikkes med små utstikkere. smaa udstikkerjern.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！