鸡蛋晚餐小菜

Haardkokte egg 4 skeer ophakket champignons 1 ske smør 1 teske løk 1 spiseske finhakket persille salt, pepper, muskat. De haardkokte egg skjæres paa langs i to dele; blommerne tages ut og gnides gjennem sigt; tilsættes like meget av følgende blanding: den finhakkede løk brunes let i smørret, irøres den hakkede champignons, sættes over varmen, til al fugtighet er fordampet, tilsættes krydderier og persille; alt blandes godt. De tomme eggehviter fyldes med blandingen, lægges i et smurt fat, dækkes med litt lys vinsaus eller fransk hvit saus, strøes med reven ost og dryppes med litt smeltet smør. Sættes et par minutter i varm ovn.

Egge-aftenrett. Hårdkokte egg 4 skjeer ophakket champignons 1 skje smør 1 teskje løk 1 spiseskje finklippet persille salt, pepper, muskat. De hårdkokte egg skjæres på langs i to deler; plom mene tas ut og gnis gjen nem sikt; tilsettes like meget av følgende blanding: den fin hakkede løk brunes lett i smø ret, irøres de hakkede cham pignons, settes over varmen til all fuktighet er fordampet, tilsettes krydderier og persille; alt blandes godt. De tomme eggehviter fylles med blan dingen, legges i et smurt fat, dekkes med litt lys vinsaus eller fransk hvit saus, strøes med reven ost og dryppes med litt smeltet smør. Settes et par minutter i varm ovn.