火腿煎面包片

Franskbrød smør 125 gr. kokt, mager skinke 125 gr. smør 4 skeer tyk, hvit saus 1 haardkokt egg oliven persille. Brødskiverne skjæres i kileform, dyppes i smeltet smør og brunes let. Lægges paa fatet i rundkreds; den smaleste side indover mot midten. Skinken hakkes ganske fin og støtes sammen med smørret og sausen; presses gjennem presse eller haarsigt. Deigen presses gjennem sprøitepose med stjernetut like paa brødskiverne. Pyntes med haardkokt, hakket eggehvite, oliven, hvorfra stenen er uttat, og smaa persilleblade.

Franskbrød smør 125 gr. kokt, mager skinke 125 gr. smør 4 skjeer tykk, hvit saus 1 hårdkokt egg oliven persille. Brødskivene skjæres i kileeller halvmåneform, dyppes i smeltet smør og brunes lett. Legges på fatet i rundkrets; den smaleste side innover mot midten eller som ovenfor. Skinken hakkes ganske fin og støtes sammen med smøret og sausen; presses gjennem presse eller hårsikt. Deigen presses gjennem hårsikt, has i en liten gryte, og når det er kokende varmt, has melet i, utrørt i litt kold tomatsaft, tilsettes krydderier og osten og legges på det stekte brød. Herpå legges sardellfileten, fri for ben og skinn om man vil, og herpå igjen litt tomat. Settes 5 minutter i varm ovn. Serveres straks. sprøitepose med stjernetut like på brødskivene. Pyntes med hårdkokt, hakket eggehvite, oliven hvorfra stenen er uttatt, og små persilleblad.