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芦笋清汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 4 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮芦笋

    把处理好的芦笋放在少许盐水中煮软。

  2. 2

    做汤

    把高汤煮开，加入黄油和调味料。

  3. 3

    增稠

    用蛋黄和奶油给汤增稠。

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从1932现代版
至1932现代版
现代版 → 1932 (已校对, 第 4 页)约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Buljong med asparges 3 dl buljong. dcl buljong, 1 stk eggeplomme. eggeplomme, 1 ss fløte. spiseskje fløte, 15 g smør. gr smør, 100 g gr asparges (renset). krydder (etter smak). Kok de Den rensede aspargesene møre asparges kokes mør i litt saltet vann.. Kok opp buljongen og tilsett vann. Buljongen kokes op, tilsettes smør og krydder.. Jevn krydderi og suppen jevnes med eggeplomme eggeplommen og fløte. fløten.

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