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芦笋清汤

来源: Henriette Schønberg Erken, Dietkost og barneernæring, 1932, s. 4 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    煮芦笋

    把处理好的芦笋放在少许盐水中煮软。

  2. 2

    做汤

    把高汤煮开，加入黄油和调味料。

  3. 3

    增稠

    用蛋黄和奶油给汤增稠。

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从1932现代版
至1932现代版
1932 (已校对, 第 4 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Buljong med asparges 3 dcl buljong, dl buljong. 1 eggeplomme, stk eggeplomme. 1 spiseskje fløte, ss fløte. 15 gr smør, g smør. 100 gr g asparges Den (renset). krydder (etter smak). Kok de rensede asparges kokes mør aspargesene møre i litt saltet vann. Buljongen kokes op, tilsettes smør vann.. Kok opp buljongen og krydderi tilsett smør og krydder.. Jevn suppen jevnes med eggeplommen eggeplomme og fløten. fløte.

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