褐色鱼饼

1/2 kg. kokt, kold fisk 1/2 l. tyk, brun saus 1 dessertske ansjossmør 6 smaa agurker 1 egg 60 gr. støtt kavring salt pepper smør eller fett. Sausen varmes, og heri røres ansjossmørret og de finhakkede agurker. Gryten tages av ilden, og den opplukkede fisk haves i; salt og pepper haves i efter smak. Stuingen lægges ut over et fat, og naar den er ganske kold, dannes den til smaa, runde kaker, pensles med egg og vendes i kavring, stekes i smør eller fett. Serveres med stekt persille.

½ kg. kokt, kold fisk ¼ 1. tykk, brun saus 1 dessertskje ansjossmør 2 små agurker 1 egg 60 gr. støtt kavring salt pepper smør eller fett. Sausen varmes, og heri røres ansjossmøret og de finhakkede agurker. Gryten tas av varmen, og den opplukkede fisk has i; salt og pepper has i efter smak. Stuingen legges ut over et fat, og når den er ganske kold, dannes den til små, runde kaker, pensles med egg og vendes i kavring, stekes i smør eller fett. Serveres med stekt persille.