面包酱汁

½ l. melk 2 spiseskefulde fløte 40 gr. ferskt franskbrød uten skorpe 20 gr. smør 1 meget liten løk 1 nellik salt pepper. Melken og den rensede løk, istukket 1 nellik, gives et opkok, tilsættes brødet og smaakoker i 20 minutter; løken tages væk, smørret og fløten vispes i samt krydder efter smak. Sausen serveres til fjærfæ og vildt.

(Sauce au pain.) Ingrediensliste: 1/2 l. melk 2 spiseskjefulle fløte 40 gr. ferskt franskbrød uten skorpe 20 gr. smør 1 meget liten løk 1 nellik salt pepper. Fremgangsmåte: Melken og den rensede løk, istukket 1 nellik, gis et opkok, tilsettes brødet og småkoker i 20 minutter; løken tas vekk, smøret og fløten vispes i samt krydder efter smak. Sausen serveres til fjærfe og vilt.