面包布丁 I

½ kg. rugbrød 6 egg 125 gr. sukker 125 gr. smør 50 gr. søte mandler, skoldet og hakket 100 gr. rosiner skal av ½ citron. Bløt brødet ut i saa meget melk, som det kan opta, rør eggeblommerne, sukkeret og det øvrige i, tilsidst de stivvispede hviter. Haves i smurt og strøet form og koker i vandbad ½ time. Rød saus.

1/2 kg. rugbrød 6 egg 125 gr. sukker 125 gr. smør 50 gr. søte mandler, skåldet og hakket 100 gr. rosiner skall av 1/2 sitron. Brødet skjæres op, på helles den kokende melk, vaniljen og sukkeret. Ligger til brødet er godt utbløtt, ca. 1/2 time; presses gjennem hårsikt eller dørslag, tilsettes 4 hele egg, som er vispet godt sammen, 6 eggeplommer, én efter én, og tilsist 4 stivvispede hviter. Has i godt smurt og strødd form, helst randform, koker i vannbad i ovnen 1/2—3/4 time. Hvelves og serveres med eggekrem eller fruktsaus.