覆盆子汁

6 1. bær, 2 1. kokt av­kjølet vann, 10 gr. vinsyre. — Pr. liter silet saft 1 gr. opløst benzoesurt natron og 300 gr. sukker. De knuste bær tilsettes vannet med vin­syren; står 2 døgn i kjeller; røres i et par ganger daglig, siles. Saften med den opløste benzoesyre og sukker røres uten ophør 1 time; saften has på flasker som korkes og lak­kes. Flaskene bør stå mørkt. God drikk for barn; 1% del. pr. dag tilsatt samme mengde vann er utmerket for dem. «Bringebærdrikk» er vitamin­rik i motsetning til «tyttebær­drikk», som er utmerket bord­drikk, men C-vitaminfattig.