跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

什锦生菜沙拉

生胡萝卜、菠菜、芹菜加坚果碎,拌蛋黄酱,盛在生菜叶上。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949),第504页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 504 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

关于这道菜

生菠菜、芹菜与胡萝卜同属1949年版的生食沙拉,当时生蔬菜被推崇为健康饮食。

做法

  1. 1

    处理蔬菜

    胡萝卜擦丝,菠菜和芹菜切细,坚果切碎。

  2. 2

    拌匀

    把所有材料拌入蛋黄酱。

  3. 3

    装盘

    盛入垫有新鲜脆嫩生菜叶的沙拉盘中。

与原版的差异

原文没有用量。按原文「blandes i en majones」,用蛋黄酱作拌料。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1949现代版
至1949现代版
1949 (已校对, 第 504 页) → 现代版约 78% 的文本发生改动已删除已添加
Ingredienser: Rå gulerøtter rå gulrøtter (rå, revne). spinat rå (rå, finsnittet). selleri (rå, finsnittet). valnøtter eller mandler. De revne gulerøtter blandes med den finsnittede mandler (hakket). majones (til blanding). salatblader (friske og sprø, til å legge fatet med). Riv gulrøttene. Snitt spinat og selleri fint, og hakkede nøtter. Alt blandes hakk nøttene.. Bland alt sammen i en majones og anrettes majones.. Anrett salaten i et salatfat som er belagt med friske, sprø salatblade. salatblader.

现代版 的注释

Originalen har ingen mengder. «Majones» er satt inn som blandemiddel slik teksten sier («blandes i en majones»).

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

常见问题

用什么坚果合适?
按埃尔肯所说,核桃或杏仁。
沙拉下面垫什么?
沙拉盘里垫新鲜脆嫩的生菜叶。

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！