跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

混合面粉面包

来源: Henriette Schønberg Erken, God, billig dagskost, 1941, s. 55 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    关于面粉

    很多人还有旧的应急面粉，应掺入新面粉一起用。如果只有新面粉，可能需要稍微晾干。

  2. 2

    揉面并发酵

    像普通酵母面团那样把面团好好揉透。可放过夜，也可不放，但无论如何至少要放约4小时。

  3. 3

    整形

    把面团再揉一遍，最好用旧的面包粉。把面包放入抹过油的模具，发酵一小时。

  4. 4

    烘烤

    放入热烤箱（约225 °C）烘烤。烤足半小时后，把面包从模具中倒出，放回烤盘上再烤20至25分钟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1941现代版
至1941现代版
现代版 → 1941 (已校对, 第 55 页)约 61% 的文本发生改动已删除已添加
Blandingsbrød 1 kg bakemel (det nye; gammelt krisemel kan drøyes ut). 0,75 l bakemel, 0.75 liter skummet melk. melk, 2 ts salt. salt, 40 g gjær. gjær, 3 g nypepulver eller Norex syrepulver (2 strøkne spiseskjeer). Mange har spiseskjeer) Sikkert er det mange som ennå gammelt krisemel, og har av det gamle krisemelet, og de bør drøyes ut drøye det med det nye. Er nye, er det bare det nye melet du har, nye, bør det kanskje tørke litt.. litt. Arbeid deigen som vanlig gjærdeig, riktig godt. Den kan Kan stå natten over eller ikke, som man vil, men må i alle fall iallfall stå i ca. 4 timer.. Arbeid deigen opp igjen, timer. Arbeides opp, benytt herunder helst med det gamle brødmelet. Legg brødmelet, brødene legges i smurte former og la dem heve i står til hevning en time.. Stek time. Settes i varm ovn (ca. 225 °C). ovn. Etter en god halv time stjelper du brødene times steking hvelves de ut av formene og setter dem settes inn igjen på plate i 20–25 og steker 20-25 minutter.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

Equipment for this dish

Advertisement

We may earn a commission if you buy through these links. It does not affect the price.

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！