辣根黄油牛排

1 1/4 kg. bifkjøt 200 gr. smør 100 gr. pepperrot salt pepper. Kjøttet skjæres i skiver og stekes som ovenfor forklaret. 150 gr. smør blandes med 60 gr. reven pepperrot; herav lages smørkuler — en kule lægges paa hvert stykke bif. Resten av pepperroten høvles grovt op og strøes over biffen. Skyen i panden kokes ut med litt koldt vand og heldes omkring paa anretningsfatet.

1 1/4 kg. biffkjøtt 200 gr. smør 100 gr. pepperrot salt pepper. Kjøttet skjæres i skiver og stekes som ovenfor forklart. 150 gr. smør blandes med 60 gr. reven pepperrot; herav lages smørkuler — en kule legges på hvert stykke biff. Resten av pepperroten høvles grovt op og strøes over biffen. Skyen i pannen kokes ut med litt koldt vann og helles omkring på anretningsfatet.