跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

糖渍橙皮条

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration VIII. Om appelsiner, s. 54 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    切橙皮

    把橙皮洗净，切成细条。

  2. 2

    糖浆煮制

    将糖和水煮5分钟，撇去浮沫。让橙皮在糖浆中小火煮，直到吸足糖分。再快速煮开一次。

  3. 3

    烘干

    把锅放入烤箱5分钟，使橙皮干燥。摊在盘子上，撒上糖。

  4. 4

    用途

    橙皮可用来装饰奶冻甜点（fromage）和蛋糕，或在烘焙中代替蜜饯果皮。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 54 页) → 现代版约 77% 的文本发生改动已删除已添加
Appelsinskal, glasserede 250 g appelsinskal, appelsinskall. 250 g sukker, sukker (pluss litt til å strø over). 2 dl vand De vaskede skal skjæres vann. Vask skallene og skjær dem i fine strimler. Sukker strimler.. Kok sukker og vand sættes over ilden, koger vann i 5 min., skummes; heri smaakoger skallene, minutter og skum av. La skallene småkoke i sirupen til de har trukket sukkeret til sig, gives seg sukkeret. Gi dem et hurtigt opkog. Gryden sættes raskt oppkok.. Sett gryten i stegeovnen stekeovnen i 5 min., forat minutter så skallene skal tørre. Lægges udover tørker. Legg dem utover et fad fat og strøes over med sukker. — strø sukker over.. Skallene benyttes brukes som pynt til fromager fromasj og kager kaker, eller kan benyttes istedetfor i stedet for sukat til bagverk. i bakverk.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！