橙子糖浆

4 appelsiner 1 1/2 kg. sukker 25 gr. citronsyre 1 1. vand. Skallene av de vaskede appelsiner avrives med sukkeret, tilsættes vandet, koker i 5 minutter, og naar det er koldt, iblandes saften av appelsinerne og citronsyren, opløst i 1/2 del. vand. Maa staa i 2 døgn, inden den siles og heldes paa flasker.

4 appelsiner 1½ kg. sukker 25 gr. sitronsyre 1 l. vann. Skallene av de vaskede appelsiner avrives med sukkeret, tilsettes vannet, koker i 5 minutter, og når det er koldt, iblandes saften av appelsinene og sitronsyren, opløst i ½ del. vann. Må stå i 2 døgn innen den siles og helles på flasker.