挂糖橙皮丝

250 gr. appelsinskal 250 gr. sukker 2 del. vand. De vaskede skal skjæres i fine strimler; sukker og vand sættes over ilden, koker i 5 minutter, skummes; heri smaakoker skallene, til de har trukket sukkeret til sig, gives et hurtig opkok. Gryten sættes i stekeovnen i 5 minutter, forat skallene skal tørre. Lægges utover et fat og strøes over med sukker. — Skallene benyttes som pynt til fromager og kaker eller kan benyttes istedenfor sukat til bakverk.

250 gr. appelsinskall 250 gr. sukker 2 del. vann. De vaskede skall skjæres i fine strimler; sukker og vann settes over varmen, koker i 5 minutter, skummes; heri småkoker skallene til de har trukket sukkeret til sig, gis et hurtig opkok. Gryten settes i stekeovnen i 5 minutter, forat skallene skal tørre. Legges utover et fat og strøes over med sukker. — Skallene benyttes som pynt til fromasjer og kaker, eller kan benyttes istedenfor sukat til bakverk.