橙子布丁

Appelsinpudding 4 stk eg, 100 g sukker, 3 dl fløde, 8 stk appelsiner, 7 stk pl. gelatin, 4 dl graves, 1 stk citron Eggeblommerne røres hvide med sukkeret, tilsættes vinen, fløden, den udpressede, silede appelsin- og citronsaft samt den opklippede gelatin; vispes i 5 min., haves i emaljeret gryde og gives under sterk vispen et opkog. Heldes op, røres i, til det er godt afkjølet, tilsættes de stivvispede eggehvider. Fyldes i vædet form eller lige i vaser og kan, naar den er stiv, pyntes med stivvispet fløde.