跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

苹果橙子蜜饯

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 21 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮苹果

    苹果去皮，切成四瓣。按上一道食谱（苹果蜜饯）的方法煮，然后放凉。

  2. 2

    处理橙子

    橙子去皮，去净所有白色内皮。横切成约6片，去掉籽。撒上糖。

  3. 3

    摆盘

    将橙片和煮好放凉的苹果整齐地摆在高脚盘或玻璃盘中。淋上苹果煮出的、已熬浓并放凉的汤汁。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·厄尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904Modernisert
至1904Modernisert
1904 (已校对, 第 21 页) → Modernisert约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Æble og appelsinkompot 12 stk æbler, epler. 3 stk appelsiner, appelsiner. 2 dl hvidvin, hvitvin. 80 g sukker, sukker. 1 theske citronsaft, ts sitronsaft. 2 dl vand Æblerne skrælles, deles vann. sukker (til å strø over appelsinene). Skrell eplene og del dem i 4 dele, koges 4. Kok dem som i forrige opskrift. Appelsinerne skrælles, alt hvidt tages væk, oppskrift (Eplekompott), og de skjæres paa la dem bli kalde.. Skrell appelsinene og fjern alt hvitt. Skjær dem på tvers i ca. 6 skiver, kjernerne fjernes; bestrøes med sukker. Appelsinerne skiver og fjern kjernene. Strø over sukker.. Ordne appelsinene og de kogte, kolde æbler ordnes smagfuldt paa kokte, kalde eplene pent på en vase eller glasfad, overheldes med et glassfat. Hell den indkogte, kolde saft innkokte, kalde saften fra æblerne. eplene over.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！