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H. Schønberg ErkenArkivet
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菠萝潘趣酒

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VI. Forskjellige svaledrikke og finere drikke, s. 115 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    浸泡菠萝

    把菠萝去皮切片。放入碗中，撒上糖，倒入葡萄酒。

  2. 2

    静置浸泡

    把碗盖好放置6小时，最好放在冰上。

  3. 3

    上桌

    上桌前再加入香槟。也可用半瓶苏打水代替香槟。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 115 页) → 现代版约 80% 的文本发生改动已删除已添加
Ananasbowle 1 stk frisk ananas, 0.5 kg sukker, fersk ananas. 500 g sukker. 2 flaske rhinskvin, 0.5 flasker rhinskvin. 0,5 flaske champagne Ananasen skrælles, skjæres (kan erstattes med ½ flaske selters). Skrell ananasen og skjær den i skiver, lægges skiver. Legg den i en bolle, strø sukkeret strøes paa, over og hell vinen heldes over; staar tildækket over.. La bollen stå tildekket i 6 timer — timer, helst paa is. Idet den skal serveres, tilsættes champagnen. Istedetfor på is.. Tilsett champagnen rett før servering. I stedet for champagne kan man benytte du bruke ½ flaske selters.

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