Kjøtt

14 oppskrifter

• Brun lungemos

  Brun lungemos fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): kokt innmat eller kjøtt i tykk, brunet saus med løk og eventuelt ansjos.

• Fylte kålblad

  Fylte kålblad fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): kålruller fylt med malte kokte grønnsaker, brød og egg, kokt eller stekt.

• Høns i det grønne

  Høns i det grønne fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): dampet høne dekket med tykk spinatsaus med urter, servert med tomat.

• Hønsekjøttkaker

  Hønsekjøttkaker fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): medisterlignende kaker av malt hønsekjøtt og spekk, med surkål eller grønnkål.

• Hønseskilpadde

  Hønseskilpadde fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): rester av høne i krydret kraftsaus, pyntet med skiver av hardkokt egg.

• Innmatkaker

  Innmatkaker fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): stekte kaker av malt innmat, poteter og potetmel, krydret med pepper og ingefær.

• Innmatkaker med ostemasse

  Innmatkaker med ostemasse fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): stekte kaker av lever, ostemasse og poteter servert med grønnsaker.

• Kanin med grønnsaker

  Kanin med grønnsaker fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): fet kanin brunet og småkokt med løk og gulrøtter i godt krydret saus.

• Kanin med jordskokker eller selleri

  Kanin med jordskokker eller selleri fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): kokt kanin med sauskraft jevnet av presset rotsellerimos.

• Kjøttkaker

  Kjøttkaker fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): tykke kaker av karbonadedeig, brunet løk og ovnsvarmet fat, servert med dampet spinat.

• Lettsaltet høne

  Lettsaltet høne fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): høne saltet 2–3 døgn og kokt mør, med saus jevnet av hønsefett og potet.

• Lungemos

  Lungemos fra Erkens «God, billig dagskost» (1941): kokt hjerteslag og byggryn, krydret med laurbær og pepperkorn, servert med poteter.

• Lungemos med stuet makaroni og tomatpuré

  Lungemos med stuet makaroni og tomatpuré fra God, billig dagskost (1941): malt hjerteslag i tomatsaus over makaroni i hvit saus.

• Pytt i panne

  Pytt i panne fra God, billig dagskost (1941): rester av kjøtt, kalde poteter og gulrøtter stekt i smør med småskåret røykt flesk.