Poteter og grønnsaker

9 oppskrifter

• Aspargesbønner

  Aspargesbønner fra Billig mat (1914): nedsaltede eller friske bønner kokt møre og servert med smeltet smør, en enkel og rimelig grønnsaksrett.

• Brunet kål

  Brunet kål fra Erkens «Billig mat» (1914): finskåret kål brunet i margarin og sukker, kokt mør og servert til frikadeller.

• Hvitkålstuing

  Hvitkålstuing fra Erkens «Billig mat» (1914): kokt hvitkål i hvit melkesaus av margarin og mel, krydret med salt og pepper.

• Lørdagskaker

  Lørdagskaker fra Erkens «Billig mat» (1914): fylte potetkaker med brunet flesk, skinke eller kjøttrester, stekt eller kokt og servert med brun saus.

• Potetpudding

  Potetpudding fra Erkens «Billig mat» (1914): knuste poteter med egg og melk, strødd med kavring og stekt i ovnen.

• Rødbeter

  Rødbeter fra Erkens «Billig mat» (1914): kokte, skrelte rødbeter lagt i en marinade av eddik, vann, pepper, sukker og persille.

• Stuede gulrøtter

  Stuede gulrøtter fra Erkens «Billig mat» (1914): møre gulrøtter i biter, varmet i en lys stuing av mel, fett, melk og gulrotvann.

• Stuede poteter

  Stuede poteter fra Erkens «Billig mat» (1914): kokte poteter varmet i hvit melkesaus og tilsatt finhakket persille til slutt.

• Vegetarsalat

  Vegetarsalat fra Erkens «Billig mat» (1914): en terningskåret salat av rødbeter, poteter, agurk og epler, kryddet med løk, sukker og eddik.