热食krell鱼

热食krell鱼:鱼切块蒸熟,配土豆和欧芹或蛋黄油,另配炖芜菁和胡萝卜。出自埃尔肯《大烹饪书》(1949),第122页。

来源: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 122 (falt i det fri)

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关于这道菜

krell是一种小鱼的旧称;原文只描述了做法和配菜,没有用量和时间。

做法

1
蒸鱼
把krell鱼切成合适的块,蒸熟。
2
上桌
配土豆和欧芹,或配蛋黄油。另配炖芜菁和胡萝卜。

与原版的差异

“dampes op”写作蒸熟。未添加用量或时间。

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常见问题

krell鱼配什么?: 土豆和欧芹或蛋黄油,以及炖芜菁和胡萝卜。
鱼怎么做?: 切块后蒸熟。
鱼要蒸多久?: 书中没有给出时间。

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