鳕鱼子酱

Frisk, løs rogn benyttes. Hinden brytes, og rognkornene uttages med en ske, røres med fint bordsalt, indtil det er godt utjevnet. Det bør røres ca. ¾ time; sættes bort paa et kjølig sted 14 dage å 3 uker. Serveres med pepper og citronsaft. Torskekaviaren lages de første 14 dage av april maaned.

Frisk, løs, fersk, ikke frosset rogn benyttes. Hinnen brytes, og rognkornene uttas med en skje, røres med fint bordsalt, inntil det er godt utjevnet. Det bør røres ca. ¾ time, settes bort på et kjølig sted 14 dager å 3 uker. Serveres med pepper og sitronsaft. Torskekaviaren lages de første 14 dager av april måned.