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番茄牛奶汤

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Melk og melkeprodukter, s. 44 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊底

    把黄油和面粉搅匀。一点一点地用牛奶稀释，煮开。

  2. 2

    加入番茄

    把番茄泥拌入一小部分汤中，搅打均匀后倒回汤里。用盐调味。

  3. 3

    增稠并上桌

    汤可以用1个蛋黄加1汤匙奶油调匀后增稠。可以在汤里加入煮熟的芹菜或青豌豆一起上桌。

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从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 44 页)约 63% 的文本发生改动已删除已添加
Tomatmelkesuppe 40 g smør. smør, 35 g hvetemel. 1,5 hvetemel, 1.5 l melk. 1,5 melk, 1.5 dl tomatpuré. tomatpuré, salt (etter smak). 1 stk eggeplomme (valgfritt, til jevning). 1 ss fløte (valgfritt, til jevning). Rør smør Smør og mel sammen. Spe røres sammen, spes litt etter efter litt med melken og kok opp.. melken, gis et opkok. Rør tomatpuréen ut i litt av suppen, visp det sammen og ha tilbake i suppen. Smak til med salt.. salt efter smak. Suppen kan jevnes med 1 eggeplomme utrørt med 1 ss spiseskje fløte. Server gjerne med I suppen kan serveres kokt selleri eller grønne erter i suppen. erter.

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