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番茄牛奶汤

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Melk og melkeprodukter, s. 44 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做面糊底

    把黄油和面粉搅匀。一点一点地用牛奶稀释，煮开。

  2. 2

    加入番茄

    把番茄泥拌入一小部分汤中，搅打均匀后倒回汤里。用盐调味。

  3. 3

    增稠并上桌

    汤可以用1个蛋黄加1汤匙奶油调匀后增稠。可以在汤里加入煮熟的芹菜或青豌豆一起上桌。

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从1939现代版
至1939现代版
1939 (已校对, 第 44 页) → 现代版约 63% 的文本发生改动已删除已添加
Tomatmelkesuppe 40 g smør, smør. 35 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l melk, 1.5 melk. 1,5 dl tomatpuré, tomatpuré. salt Smør (etter smak). 1 stk eggeplomme (valgfritt, til jevning). 1 ss fløte (valgfritt, til jevning). Rør smør og mel røres sammen, spes sammen. Spe litt efter etter litt med melken, gis et opkok. melken og kok opp.. Rør tomatpuréen ut i litt av suppen, visp det sammen og ha tilbake i salt efter smak. suppen. Smak til med salt.. Suppen kan jevnes med 1 eggeplomme utrørt med 1 spiseskje ss fløte. I suppen kan serveres Server gjerne med kokt selleri eller grønne erter. erter i suppen.

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