Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
KorrekturlestSide 72
6 purrer
50 gr. smør
2 1. vann
salt
pepper
1 spiseskje tomatpuré eller 2 tomater
1 spiseskje havregryn eller pressede byggryn.
Det hvite av purren snittes i ganske tynne skiver og surres i det smeltede smør i 10 minutter, må ikke brunes. Det kokende vann has i samt tomaten og havregrynene; småkoker i 20 minutter, tilsettes pepper og salt efter smak.
