跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

脆壳馅料二

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration VII. Smaaretter til varmt frokost- og aftensbord, s. 118 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    煮通心粉

    把通心粉放入加盐的沸水中煮软。捞出后切成小段。

  2. 2

    做番茄酱汁

    把黄油融化，拌入面粉。用高汤稀释并煮开。加入番茄片、胡椒，按口味加盐。小火煮至番茄煮烂，然后过滤。

  3. 3

    加入馅料

    把通心粉和煮熟的鱼肉放入酱汁中煮开。离火，拌入葡萄酒，用盐调味。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 118 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Stuing til krustader II 60 g maccaroni, makaroni. 200 g fisk, fisk (kokt og oppfløkt). 25 g smør, smør. 15 g hvedemel, hvetemel. 2 stk tomater, 0.5 tomater (i skiver). 0,5 dl sherry, sherry. 1 knivsod peber, knivsodd pepper. 2 theskeer salt, 2.5 ts salt (til kokevannet, og mer etter smak). 2,5 dl fiske- eller kjødkraft, fiskekraft (eller kjøttkraft). 1 l vand Maccaronien sættes over ilden vann (til makaronien). Kok makaronien i det kogende, kokende, saltede vand; koger, vannet til den er mør; tages op mør. Ta den opp og skjæres skjær den i smaastykker. — Smørret smeltes, irøres melet, spædes små biter.. Smelt smøret og rør inn melet. Spe med kraften, gives et opkog; tilsættes de kraften og la det koke opp. Ha i skiver skaarne tomater, peber tomatskivene, pepper og salt efter smag; smaakoger, etter smak. La det småkoke til tomaterne tomatene er udkogte, siles. Maccaronien kokt i stykker, og den kogte, opplukkede sil.. Ha makaroni og kokt fisk haves i saucen, gives et opkog, tages af ilden, irøres sausen og la det koke opp. Ta av varmen, rør inn vinen og salt efter smag. smak til med salt.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！