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H. Schønberg ErkenArkivet
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炖火腿通心粉

来源: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 186 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    做酱汁

    把黄油煎至焦黄，拌入面粉，加入肉汤，小火煮10分钟。

  2. 2

    加热

    把煮熟切小段的通心粉和火腿在酱汁中加热。

  3. 3

    调味

    上桌前加入雪利酒、卡宴辣椒粉和柠檬汁。

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从1905现代版
至1905现代版
现代版 → 1905 (已校对, 第 186 页)约 88% 的文本发生改动已删除已添加
Stuet Skinke med Maccaroni 1 tallerken skinke (liten tallerken, smått oppskåret). tallerkenfuld liden Tallerkenfuld Skinke, 1 tallerken kokt makaroni (smått oppskåret). tallerkenfuld kogt Maccaroni, 35 g smør. gr Smør, 20 g hvetemel. 2,5 dl kjøttkraft (ca.). gr Hvedemel, 2.5 dcl Kjødkraft, 1 klype cayennepepper (1 knivsodd). 0,5 dl sherry. knivsod Cayenne, 0.5 dcl Sherry, 1 ts sitronsaft. Brun smøret og rør inn melet. Spe theske Citronsaft Smørret brunes, irøres Melet, spædes med kraften og la det småkoke Kraften, smaakoger i 10 minutter.. Varm den kokte, smått oppskårne makaronien Min. Det kogte, smaat opskaarne Maccaroni og skinken Skinke varmes i sausen.. Rett før stuingen Saucen; idet Stuingen skal serveres, tilsettes sherry, cayennepepper tilsættes Vin, Cayenne og sitronsaft. Citronsaft.

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