Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 68
Poteter, stuede
0.75 kg kokte poteter, 0.5 l melk, 35 g smør, 35 g hvetemel, salt, gressløk eller persille
De kokte poteter skrelles, avkjøles helt og skjæres i skiver eller små firkanter. Rør smør og mel sammen, spe med kokende melk og rør til sausen koker op. Ha potetene i og la dem bli godt gjennemvarme. Potetene må ikke kokes eller røres istykker. Tilsett salt efter smak. Ha finskåren gressløk i eller dryss finhakket persille over ved serveringen.
