跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

苏格兰蛋糕

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie B, Demonstration I. Bagverk, s. 84 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    调面糊

    面粉过筛，拌入盐和泡打粉。把黄油揉碎拌入。加入无籽葡萄干、切碎的蜜饯果皮和糖。

  2. 2

    加蛋和牛奶

    将鸡蛋打散，与牛奶混合，慢慢拌入面粉中。把面糊充分拌匀。

  3. 3

    烘烤

    模具抹油，铺上抹过油的白纸。倒入面糊，把模具放入烤箱，烤一个多小时。

  4. 4

    冷却

    将蛋糕从模具中倒出，放在架子上，或斜靠在盘沿上，放凉。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 84 页) → 现代版约 81% 的文本发生改动已删除已添加
Skotsk kage 250 g hvedemel, hvetemel (siktet). 60 g rosiner, sultanrosiner (rensede). 90 g smør, smør. 90 g sukker, sukker. 2 stk eg, egg. 1 knivsod salt, 1.25 klype salt (knivsodd i originalen). 1,25 dl melk, melk. 1 theske bagepulver, ts bakepulver. 50 g sukat Melet sigtes, irøres saltet (finskåret). Sikt melet og bagepulveret; smørret smuldres i, tilsættes de rensede sultanarosiner, bland inn salt og bakepulver. Smuldre smøret i. Tilsett sultanrosinene, den finskaarne sukat samt sukkeret. Egget vispes, tilsættes melken, røres lidt efter lidt finskårne sukaten og sukkeret.. Pisk egget og bland det med melken. Rør det litt etter litt inn i melet; melet. Arbeid deigen arbeides godt. En godt.. Smør en form smøres, belægges og kle den med hvidt, smurt papir, smurt, hvitt papir. Ha røren heldes i, i og sett formen sættes i ovnen, steger ovnen. Stek en god time. Hvælves af formen, lægges paa rist time.. Snu kaken ut av formen og legg den på rist, eller stilles mod still den mot kanten af av et fad, fat, til den er kold. kald.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！