火腿配荷包蛋（煎蛋）

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 228 (falt i det fri)

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做法

1
处理火腿
如果火腿很咸，先把薄片放入冷水煮开。淋上少许醋，撒一点糖。
2
煎火腿
如有需要，在平底锅中用少许融化的黄油把火腿片轻轻煎黄。放在热盘上。
3
煎蛋
把锅洗净，融化黄油。小心地打入鸡蛋，使蛋黄保持完整。蛋白凝固后，用柔软的锅铲把蛋盛起，放在火腿上。

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