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火腿通心粉烘蛋

来源: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 240 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    把通心粉放进烧开的盐水里上火；煮好后切成小段。

  2. 2

    黄油化开，拌入面粉，用牛奶调开，煮开一次后端离火。

  3. 3

    放入切细的火腿、通心粉和蛋黄；最后加打发到硬挺的蛋白，并按口味加调味料。

  4. 4

    装进抹油的模子，撒上面包干屑，淋上化开的黄油。在热烤箱里烤 1 小时。配褐色酱汁。

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从1943Modernisert
至1943Modernisert
1943 (已校对, 第 240 页) → Modernisert约 28% 的文本发生改动已删除已添加
Skinke- og makaroni-omelett 250 g makaroni, makaroni. 2 l vann, vann. 75 g smør, smør. 75 g hvetemel, 0.75 hvetemel. 0,75 l melk, 0.5 melk. 0,5 kg skinke eller salt kjøtt, pepper, muskat, kjøtt. pepper. muskat. 4 stk egg egg. Makaronien settes over ilden i det kokende, saltede vann; når den er kokt, skjæres den smått op. op.. Smøret smeltes, irøres melet, spes med melken, gis et opkok, tas av ilden. ilden.. Den finskårne skinke, makaronien samt eggeplommene has i; til sist de stivpiskede hviter og krydderier efter smak. smak.. Has i smurt form, strøes med kavring, dryppes med smeltet smør. Steker 1 time i varm ovn. Brun saus.

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