跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

三明治

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration V. Retter for frokost- og aftensbordet, s. 36 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    切片并涂抹

    用锋利的刀把放了1–2天的长面包切成薄如纸的片。把黄油打至发白，拌入芥末，抹在面包上。切去面包边。

  2. 2

    夹馅

    三明治可以做成单层，只夹奶酪或瘦肉；也可以做成两层或多层，层间夹不同的馅料。

  3. 3

    多层做法

    如果叠放很多片，两面都要抹黄油，再横切成较薄的片。

  4. 4

    装饰

    用水芹或切细的生菜装饰。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
现代版 → 1904 (已校对, 第 36 页)约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Sandwiches 1 stk loff (1–2 dager gammel). loaf, 100 g smør. 0,5 ss smør, 0.5 spiseske fransk sennep. 0,25 ss sennep, 0.25 spiseske engelsk sennep. ost eller magert kjøtt (til pålegg). karse eller finskåret salat (til pynt). Skjær loffen, som må sennep Loafen, der maa være 1–2 dager 1 à 2 dage gammel, i løvtynne skiver skjæres med en skarp kniv. Rør smøret hvitt, bland inn kniv i løvtynde skiver. Smørret røres hvidt, tilsættes sennepen og smør det på brødet. Skjær skorpene av.. Sandwichene smøres paa brødet, hvorfra skorperne er skaarne. Man kan serveres enkle, med bare servere dem som enkelte, kun paalagt ost eller magert kjøtt, eller i to kjød, som dobbelte eller flere lag med ulikt pålegg imellom.. Legger du forskjelligt paalæg imellem. Lægger man mange skiver sammen, smør dem på smøres disse paa begge sider og skjær dem tvers over sider, hvorefter de igjen skjæres tversover i ganske tynne skiver.. Pynt temmelig tynde skiver. Pyntes med karse eller finskåret finskaaren salat.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！