跳到内容
H. Schønberg ErkenArkivet
NOEN登录

三明治

来源: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration V. Retter for frokost- og aftensbordet, s. 36 (falt i det fri)

成为第一个评分的人

做法

  1. 1

    切片并涂抹

    用锋利的刀把放了1–2天的长面包切成薄如纸的片。把黄油打至发白，拌入芥末，抹在面包上。切去面包边。

  2. 2

    夹馅

    三明治可以做成单层，只夹奶酪或瘦肉；也可以做成两层或多层，层间夹不同的馅料。

  3. 3

    多层做法

    如果叠放很多片，两面都要抹黄油，再横切成较薄的片。

  4. 4

    装饰

    用水芹或切细的生菜装饰。

现在门店有售

与食材相匹配的纯净、少加工食材——价格为估算值。

产品数据和价格来自 Kassalapp。价格每日更新，可能会有变动。

时光机——发生了哪些变化？

选择两个版本，看看亨丽埃特·舍恩贝格·埃尔肯在它们之间增添、删除或改动了什么。

从1904现代版
至1904现代版
1904 (已校对, 第 36 页) → 现代版约 82% 的文本发生改动已删除已添加
Sandwiches 1 stk loaf, loff (1–2 dager gammel). 100 g smør, 0.5 spiseske smør. 0,5 ss fransk sennep, 0.25 spiseske sennep. 0,25 ss engelsk sennep Loafen, der maa sennep. ost eller magert kjøtt (til pålegg). karse eller finskåret salat (til pynt). Skjær loffen, som må være 1 à 2 dage 1–2 dager gammel, skjæres i løvtynne skiver med en skarp kniv i løvtynde skiver. Smørret røres hvidt, tilsættes kniv. Rør smøret hvitt, bland inn sennepen og smøres paa brødet, hvorfra skorperne er skaarne. Man smør det på brødet. Skjær skorpene av.. Sandwichene kan servere dem som enkelte, kun paalagt serveres enkle, med bare ost eller magert kjød, som dobbelte kjøtt, eller i to eller flere lag med forskjelligt paalæg imellem. Lægger man ulikt pålegg imellom.. Legger du mange skiver sammen, smøres disse paa smør dem på begge sider, hvorefter de igjen skjæres tversover sider og skjær dem tvers over i temmelig tynde skiver. Pyntes ganske tynne skiver.. Pynt med karse eller finskaaren finskåret salat.

社区的演绎

成为第一个分享自己版本的人。

查看演绎 →

相关食谱

档案馆中同一分类下的更多菜肴

延伸阅读

评论

还没有评论。来做第一个分享的人吧！