盐渍黄瓜

Agurker dill kirsebærblade 1 l. vand 45 gr. salt 10 l. kokende vand 1½ l. eddik ½ l. salt. Middelsstore agurker lægges i koldt vand 1 å 2 dage, tørres godt, lægges i krukke, hvis bund er bedækket med et tykt lag dill. Kirsebærblade lægges indmellem agurkerne. Krukken dækkes til med et trælok; gjennem et litet hul i dette heldes en opløsning av 1 l. vand til 45 gr. salt. Av denne blanding benyttes saa meget, at agurkerne dækkes. Mere saltvand paafyldes de følgende dage efter behov. Nu korkes hullet i lokket, krukken sættes i kjelderen, og agurkerne er færdige til bruk efter 6 å 8 ukers forløp. Vil man ha agurkerne sure, lægges de i krukke, der dækkes med trælok, efterat saltvandet er heldt over, staar i kjøkkenet eller paa et andet varmt sted 8—14 dage. Eller man kan tilsætte eddik og blander da i 10 l. kokende vand 1½ l. eddik og ½ l. salt. Dette blandes godt, staar til saltet er opløst.

Agurker dill kirsebærblade 1 l. vann 45 gr. salt til salat Agurker salt vineddik kronolje