黄油抱子甘蓝 I

1/2 kg. rosenkaal 60 gr. smør salt pepper. Kaalen renses og behandles som ovenfor, kokes netop mør, vandet heldes fra. Lægges i ildfast fat, tilsættes pepper og salt og smørret, delt op i smaastykker. Lok lægges paa, og kaalen surrer i ovnen i 15 minutter. La ikke kaalen bli kold, fra den er kokt og til den sættes i ovnen.

(Choux de Bruxelles au beurre.) y 2 kg. rosenkål 60 gr. smør salt pepper. Kålen renses og behandles som ovenfor, kokes nettop mør, vannet helles fra. Legges i ildfast fat, tilsettes pepper og salt og smøret, delt op i småstykker. Lokk legges på, og kålen surrer i ovnen i 15 minutter. La ikke kålen bli kald, fra den er kokt og til den settes i ovnen.