搅拌果酱

Syltetøi, rørt 1 kg bær, 0.25 kg sukker, 0.25 g salicylsyre, 1 kg bringebær, 0.25 kg sukker, 0.25 g salicylsyre, 1 kg bær, 100 g sukker, 0.5 g benzoesurt natron Bærene renses, vaskes om nødvendig. La vannet renne godt av dem. Mal eller knus bærene og legg dem lagvis med sukkeret. La det stå tildekket et par timer til sukkeret begynner å smelte. Rør med treskje til sukkeret med salicylsyren er helt smeltet. Ha syltetøiet straks i krukker eller glass og dekk det med et lag smeltet parafin. Bind over med pergamentpapir og la syltetøiet stå koldt og mørkt.