Originaloppskrift fra 1939
Ordrett fra «Trygg kost for norske hjem» (1939).
KorrekturlestSide 67
Potetsalat
0.5 kg kokte kolde poteter, 1 ts hvetemel, 3 ss vann, 3 ss olje, 2 ss eddik, 2 stk eggeplommer, 0.5 dl olje, 0.5 dl rømme, gressløk, sennep
Potetene skjæres i skiver og følgende saus helles over dem. Melet irøres vann, olje og eddik. Kokes til grøt, avkjøles. I grøten har man nu eggeplommene, oljen, rømmen og en god del finklippet gressløk. Sennep tilsettes efter smak.
