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土豆沙拉

来源: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Poteter, s. 67 (falt i det fri)

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做法

  1. 1

    土豆切片

    将土豆切成片，放入碗中。

  2. 2

    煮糊

    把面粉调入水、油和醋中，煮成稠糊，放凉。

  3. 3

    制作酱汁

    将蛋黄、剩余的油、酸奶油和大量切细的细香葱拌入放凉的糊中，用芥末调味。

  4. 4

    拌合

    把酱汁淋在土豆片上。

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从1939现代版
至1939现代版
现代版 → 1939 (已校对, 第 67 页)约 76% 的文本发生改动已删除已添加
0,5 Potetsalat 0.5 kg kokte, kalde poteter. kokte kolde poteter, 1 ts hvetemel. hvetemel, 3 ss vann. vann, 3 ss olje. olje, 2 ss eddik. eddik, 2 stk eggeplommer. 0,5 eggeplommer, 0.5 dl olje (til sausen, i tillegg). 0,5 olje, 0.5 dl rømme. gressløk (finklippet, en god del). rømme, gressløk, sennep (etter smak). Skjær potetene Potetene skjæres i skiver og legg dem i en skål.. Rør melet ut i følgende saus helles over dem. Melet irøres vann, olje og eddik. Kok Kokes til en grøt og avkjøl den.. Rør grøt, avkjøles. I grøten har man nu eggeplommene, den resterende oljen, rømmen og en god del finklippet gressløk inn i den avkjølte grøten. Smak til med sennep.. Hell sausen over potetskivene. gressløk. Sennep tilsettes efter smak.

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